23 diciembre 2013

Azúcar glass

Azúcar glass casero o azúcar clacé

¿Quieres preparar azúcar glass o glasé casero? El azúcar glass o azúcar glacé es muy fácil de preparar en casa y podemos ahorrarnos mucho dinero si preparamos una buena cantidad y lo conservamos en botes herméticos para que no adquieran humedad. El azúcar glass es un azúcar pulverizado muy fino que es, en gran número de ocasiones, el producto con el que vamos a dar el ‘toque final’ en muchísimo platos de repostería. No hay un buen pastel, bizcocho, tarta o magdalena, por decir algunos, que no invite a espolvorear por encima con este azúcar. Si vais a cualquier tienda o supermercado, os aseguro que, al ver el precio, nos replanteamos el comprar o hacerlo en casa.

Azúcar glass


Dificultad: muy fácil
Coste: muy barato

Ingredientes:

- 500 gramos de azúcar blanco


Preparación del azúcar glass casero:


Vamos a hacer el azúcar glass o glacé en una thermomix pero, si no la tenéis, no hay ningún problema ya que podemos hacerlo con el accesorio de la batidora, que tiene también cuchillas. Vamos a tardar un poco más, por la potencia y las cantidades que entran en un recipiente u otro, pero el resultado es el mismo y el dinero que nos ahorramos también.

En este caso, echamos el azúcar en el vaso de la máquina y lo pesamos. Hemos utilizado medio kilo de azúcar blanca. Cerramos la tapa y ponemos tres minutos y medio a velocidad 8. Dejamos que la máquina haga su trabajo y listo. Cuando ha terminado, ya tenemos nuestro azúcar glass. Si no estamos conforme con el resultado, lo ponemos un minuto más, pero no creo que sea necesario.

agregar-azucar pesar-el-azucar
moler-velocidad-8 azucar-glass-terminado

Lo metemos en un recipiente que lo mantenga hermético, para evitar que coja humedad y se hagan bloque o se apelmace. Guardamos y listo. Ya tenemos nuestro azúcar glass para cualquier postre en que queramos utilizarlo. Bon appétit!

2 comentarios:

  1. Yo también la preparo en casa y sale mucho más barata. Me quedo de seguidora y me llevo un poquito a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/

    Felices Fiestas!

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    Respuestas
    1. Felices fiestas, Ra S. Gracias por pasarte y quedarte como seguidora!

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