Alcachofas a la plancha con salsa de ajo y pimiento

Alcachofas a la plancha con salsa de ajo y pimiento

 

Alcachofas a la plancha con salsa de ajo y pimiento. Entre las recetas con alcachofas que podemos hacer hemos elegido una de las más simples y ricas; a la plancha y con una salsa elaborada a base de ajo y pimiento rojo que es toda una gozada.

Su preparación no requiere ningún proceso especial. En todo caso tendremos que tener en cuenta intentar quedarnos con el corazón de las alcachofas y las hojas más tiernas. Una receta económica y rápida de hacer.

 

Alcachofas a la plancha con salsa de ajo y pimiento

Dificultad: muy fácil
Coste: muy barato

Ingredientes: (4 personas)

- 1,5 kilos de alcachofas frescas medianas
- 12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- Perejil fresco
- 4 cucharadas de vinagre de uva
- Sal
- 1 barra de pan

 

Preparación de las alcachofas a la plancha con salsa de ajo y pimiento:

Ponemos en el vaso de la batidora el aceite, los ajos, el pimiento, un poco de perejil, el vinagre y un poco de sal. Trituramos bien con la batidora y reservamos.

 

hacer-la-salsa
meter-en-agua-y-limon

 

Preparamos un recipiente con agua y un poco de zumo de limón. De esa forma retrasamos que las alcachofas se pongan negras por la oxidación.

Cortamos las puntas a las alcachofas, la parte del tallo y las pelamos. Le quitamos las hojas verdes y solo nos quedaremos con las hojas más frescas y tiernas. Las más amarillas y blancas. Podéis ver la foto.

A continuación las introducimos en el agua con limón. Cuando las tenemos todas listas, ponemos una plancha o sartén grande y echamos un par de cucharadas de aceite. Las hacemos a la plancha y una vez las tenemos listas, sin que lleguen a quemarse.

Las ponemos encima de unas rebanadas de pan. Echamos la salsa por encima y servimos antes de que se enfríen. Bon appétit!

Alcachofas a la plancha con salsa de ajo y pimiento
Valora este artículo
Comparte en tus redes sociales!
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
0Share on LinkedIn
Linkedin
Digg this
Digg
Share on Tumblr
Tumblr
0Print this page
Print

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

  • Responsable www.elfogondelaperlagris.com.
  • Finalidad Moderar los comentarios.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios www.cdmon.com.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en https://www.elfogondelaperlagris.com/contacto/.