¿Queréis preparar unas fantásticas galletas de mango natural y chocolate? Os dejo esta receta para que las hagáis en casa de una forma muy simple y que nos van a servir para acompañar copas de helados y postres caseros.

He utilizado mango natural, pero si queréis, podemos cambiar la fruta por otra que nos guste, como rodajas de melocotón o piña. Unas galletas naturales y realmente ricas.

 

Galletas de mango natural y chocolate

Dificultad: baja-media
Coste: bajo

Ingredientes:

– 1 mango maduro
– 1 tableta de chocolate para postres
– 100 gramos de mantequilla
– Fideos de chocolate de colores

 

Preparación de las galletas de mango natural:

Pelamos el mango y lo cortamos a láminas de medio centímetro aproximadamente. El centro del mango es muy fibroso y nos nos sirve, por lo que podemos ir cortando alrededor del mango.

Cortamos las láminas a nuestro gusto, en bastones, rectangular o en triángulos, reservamos sobre papel para horno. De esa forma no se pegará luego el chocolate y podremos manejar bien las galletas.

Vamos a preparar el chocolate y podemos hacerlo en el microondas, dando calor con cuidado de no quemar el chocolate o al baño maría. Meteremos la tableta de chocolate para postres en un recipiente de cristal junto a 100 gramos de mantequilla.

Derretimos y mezclamos con una varilla. Si lo hacemos en el microondas, hacerlo con intervalos cortos de tiempo y a poca potencia, mezclar poco a poco hasta que se haya derretido todo y esté bien homogéneo.

Si lo hacemos al fuego pondremos una olla con agua a hervir y el recipiente de cristal al baño maría. Una vez el chocolate está mezclado con la mantequilla, ya podemos utilizarlo.

 

Iremos echando con ayuda de una cuchara el chocolate caliente sobre los trozos de mango hasta cubrir la mitad superior. Lo hacemos con todos y esperamos que se enfríen y cubrimos con fideos de colores. Luego los metemos en el frigorífico hasta que están bien fríos.

Una vez fríos, calentamos de nuevo el chocolate. Sacamos las galletas del frigorífico y repetimos la operación de cubrirlas por la parte contraria. Volvemos a espolvorear con los fideos y las metemos en el frigorífico hasta que estén totalmente duras.

Si no termina el chocolate de ponerse duro, las metemos en el congelador y listas para servirlas con nuestros helados. Bon appétit!