Pollo al curry con manzanas y peras

¿Te gustaría preparar un plato con pollo al curry? Hoy te propongo cocinar este plato de pollo al curry con manzanas y peras con influencia de la cocina árabe y sudamericana.

Los ingredientes que he utilizado para prepararlo son bastante económicos y podemos encontrarlos prácticamente en cualquier supermercado.

La combinación del arroz y el curry con la mezcla de frutas es sensacional. Una receta saludable y diferente a base de pollo que nos aportará desde luego mucha energía.

Pollo al curry con manzanas y peras

Dificultad: fácil
Coste: barato

Ingredientes: (4 personas)

– 1 pollo grande, limpio y cortado a trozos
– 2 manzanas
– 2 peras
– 1 bote de nata para cocinar
– 1 vaso de caldo de pollo
– Arroz basmati
– Frutos secos, como pasas, nueces y dátiles
– Pimienta negra molida
– Curry
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra

Preparación del pollo al curry:

En una olla añadimos un fondo de aceite de oliva. Refreímos con fuego medio-alto los trozos de pollo para dorarlos por fuera y sellarlos.

Una vez los tenemos, añadimos las manzanas y las peras sin piel y cortadas a dados. Removemos y salpimentamos. Agregamos dos cucharadas de curry y mezclamos bien. A continuación, añadimos el vaso de caldo de pollo y seguidamente 125 ml (1/2 vaso) de nata para cocinar.

Removemos con cuidado y dejamos que se haga a fuego medio el conjunto durante 15 minutos. Si vemos que queda muy espesa la salsa, añadir un poco más de caldo.

Mientras, hacemos un arroz como acompañante del pollo. Ponemos un poco de aceite en una olla mediana y refreímos un poco el arroz.

A continuación, añadimos el agua proporcional y siguiendo las instrucciones del fabricante. Salpimentamos y cuando quedan cinco minutos para que el arroz está listo, añadimos los frutos secos, las pasas y los dátiles. Apartamos y reservamos.

Cuando tenemos el pollo listo y la salsa al gusto, lo emplatamos junto a la guarnición de arroz con frutos secos. Bon appétit!