Salmón a la salsa de naranja

Salmón a la salsa de naranja

 

¿Quieres cocinar el salmón de una forma diferente como es combinándolo con el sabor de las naranjas? El salmón a la salsa de naranjas es una receta de las más sencillas que podemos hacer para cambiar la forma habitual a la que estamos acostumbrados a preparar este rico pescado.

Tiene un gran sabor y seguro que podemos sorprender a nuestros comensales y todo ello sin hablar de las cualidades y los beneficios que nos otorga el salmón y el aroma añadido de las naranjas. ¿Quién se anima a prepararlo? Ya sabes que espero vuestros comentarios!

 

Salmón a la salsa de naranjas

Dificultad: fácil
Coste: medio

Ingredientes: (4 personas)

– 4 rodajas de salmón grandes
– 2 naranjas
– 1 cebolla grande
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de azúcar
– 1 vaso de vino blanco
– 1 granada para decorar
– Estragón
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación del salmón a la salsa de naranja:

En una sartén refreímos el ajo con un poco de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla muy bien picada. Cuando esté lista la cebolla, añadimos la copa de vino y dejamos evaporar un poco para eliminar el alcohol.

A continuación, echamos el zumo de las naranjas junto con la cucharada pequeña de azúcar. Dejamos unos minutos y removemos.

 

Refreír la cebollaAñadir el salmón

 

Mientras la salsa se hace a fuego lento, le quitamos todas las espinas que podamos a las rodajas de salmón y las cortamos a tacos medianos. Cuando esté listo el salmón, sin espinas y sin piel, lo salpimentamos.

En otra sartén aparte, rehogamos el salmón a temperatura fuerte, para dorarlos por fuera. Cuando están listos, los añadimos a la salsa y dejamos que se terminen de hacer en la misma salsa durante unos tres minutos.

Cuando lo vamos a servir, añadimos un poco de las bayas de la granada  por encima. También podemos poner como acompañante, un puré de patatas. Bon appétit!

Alberto de la Torre
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6 comentarios sobre “Salmón a la salsa de naranja

  • Por favor, qué cosa más rica. Tengo que hacerlo así. Ya os contaré!!!!!!!!!!!! Felicidades por el blog.

    • Gracias!

  • Gracias por la receta, muy buena, recomendado 100%

    • Muchas gracias!

  • y el estragón¿?

    • Se lo ponemos unos minutos antes de sacar el salmón.

Comentarios cerrados.