Sopa de verduras con fideos

Sopa de verduras con fideos

 

¿Te apetece preparar una rica sopa de verduras con fideos? Cuando llegan los días de más frío, se apetece por las noche un caldo o una buena sopa con fideos para entrar en calor. Esta es una receta tradicional, las de toda la vida y con ingredientes económicos y al alcance de todo el mundo.

Es el tipo de sopas de verduras que gustan a todos.

Os voy a dejar la preparación paso a paso para que la tengáis lista en muy poco tiempo y podáis disfrutarla como más os guste.

Las verduras siempre las podéis cambiar y adaptar a vuestros gustos, así sorprenderéis a vuestros invitados o a la familia. Una sopa casera y de lo más saludable.

 

Sopa de verduras con fideos

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4- 6 personas)

– 2 zanahorias
– 1 cebolla
– 1 trozo de brócoli
– 1 patata mediana
– 1 trozo de col (berza)
– 1 pimiento verde
– 1 puerro
– Fideos finos o tipo cabello de ángel
– 1-2 cubitos de consomé (opcional)
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación de la sopa de verdura con fideos:

Limpiamos bien y pelamos todos los ingredientes o las verduras que vayamos a utilizar. A continuación los picamos o troceamos al gusto, pero mejor cuanto más finos queden.

Ponemos un litro y medio de agua en una olla y agregamos todos los ingredientes, incluidos la sal, el cubito de consomé o de verduras, si hemos optado por ponerlo, y chorro de de aceite de oliva virgen extra. Lo llevamos a ebullición a fuego medio durante 25-35 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos los fideos y dejamos que se hagan según lo que marque el fabricante, pero es sobre dos o tres minutos. Rectificamos de sal si hace falta y servimos bien caliente. Bon appétit!

 

Los fideos que personalmente más me gustan son los finos y los cabello de ángel, pero eso ya lo dejo al gusto de cada uno. Si no tenéis todas las verduras de esta receta, o no os gusta alguna en cuestión, podéis cambiarla por otra.

 

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