Vino caliente o vin fiert
¿Conoces el famoso vino caliente o vin fiert? De la cocina tradicional centroeuropea traigo hoy la receta del vino caliente o vin fiert.
No se sabe exactamente su origen pero sí que los habitantes de los pueblos centroeuropeos lo utilizaban para calentarse ya que las temperaturas en invierno pueden llegar a los -30 grados.
Para el vino caliente, no se utiliza nunca un vino caro, ya que se va a someter a un proceso de calentamiento. Hay alguna variante que incluye manzana en vez de mandarina, pero si no tenemos, podemos usar una naranja. Espero que os guste.
Vino caliente – Vin fiert
Dificultad: baja
Coste: bajo
Ingredientes:
– 1 litro de vino de mesa
– 150 gramos de azúcar
– 1 rama de canela
– 3 clavos de especia
– 1 mandarina
Preparación del vino caliente o vin fiert:
La preparación es simple pero hay que tener en cuenta el orden en que se echan las cosas. Primero ponemos en la olla el vino a hervir, luego cuando está hirviendo, añadimos el azúcar y removemos hasta que se disuelva. Seguidamente, añadimos la canela, los clavos y los gajos de la mandarina.
Removemos y lo dejamos hervir cinco minutos. Una vez listo lo servimos en tazas de barro preferiblemente para que conserven el calor. Bon appétit!
Hace años me embarqué en esta aventura culinaria que me está enseñando, día a día, cosas nuevas. He tenido la suerte de combinar mi vida profesional y mi hobby. Para mí es un placer mostraros qué hago en la cocina y me encantaría que me acompañes y aprendamos juntos.
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con el frio que suele hacer y sobretodo si estas de turismo en la montaña,en la nieve siempre viene bien una taza de vino caliente. muy bueno, no te lo pierdas…