Cojo-nudo

Un pincho que podemos encontrar en algunos bares de Donosti es este del que os dejo aquí escrita la receta. El nombre no me preguntéis de donde ha salido porque no tengo ni idea, pero es gracioso ¿no? Si alguien tiene idea de por qué se llama así que me lo cuente… 

 

Cojo-nudo

Ingredientes: (6 pinchos)

– 1 pimiento verde
– 3 trozos de bacon
– 6 huevos de codorniz
– 3 pimientos del piquillo
– 125 gramos de chorizo
– 1 barra de pan

 

Preparación del cojo nudo:

Pochamos el pimiento verde cortado a trozos finos. Ponemos a la plancha los trozos de bacon cortados por la mitad, freímos los huevos de codorniz, cortamos los pimiento del piquillo a tiras y el chorizo lo cortamos en 6 trozos. Reservamos.

Cortamos seis rebanadas de pan y vamos a ir poniendo en cada una de ellas un poco de pimiento verde pochado, encima de éste el bacon a la plancha, un huevo de codorniz fritos, encima medio pimiento del piquillo a tiras y por último, sobre todo lo demás, un trocito de chorizo.

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Un comentario sobre “Cojo-nudo

  • el pincho no tenia nombre y alguien al comerlo,dijo: esto esta cojonudo. y de eso le viene el nombre.

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