Filetes de merluza a la mostaza

Merluza en salsa de mostaza

 

¿Te gustaría preparar merluza en salsa de mostaza? Hoy os enseño a preparar unos filetes de merluza a la mostaza. Una forma diferente de preparar este rico pescado tan conocido por todos.

No requieren mucho tiempo en la cocina y seguro que volvéis a hacerlo porque está muy rico y sabroso.

Yo he acompañado los filetes de merluza a la mostaza con unas gulas al ajillo, pero podemos también acompañarlos de una ensalada o unas patatas fritas perfectas, o cocidas. Ya sabes que podéis dejar vuestros comentarios!

 

Merluza a la mostaza

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– 4 filetes de merluza
– 4 dientes de ajo
– 100 ml de vino blanco
– Mostaza de Dijon
– 1 limón
– 1 cucharadita de harina
– Pimienta
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación de los filetes de merluza a la mostaza:

Ponemos en una sartén con fondo o una olla ancha una pizca de aceite de oliva virgen extra a fuego medio y colocamos los filetes de pescado junto con los ajos cuando haya tomado calor la sartén o la olla.

Marcamos los filetes de merluza. Echamos el vino y dejamos que evapore el alcohol un par de minutos.

A continuación, añadimos una taza de caldo de pescado. Cocinamos a fuego bajo-medio durante diez minutos aproximadamente.

Diluimos en un recipiente la harina con la sal, la pimienta molida, tres cucharadas colmadas de mostaza de Dijon y agregamos la mezcla que hemos preparado al pescado. Dejamos hervir unos minutos hasta que espese la salsa.

Finalmente, agregamos unas gotas de limón al gusto. Iremos añadiendo poco a poco, de esa manera no nos pasaremos con el limón y no pondremos el pescado demasiado ácido.

Presentamos los filetes de pescado junto con unas gulas al ajillo,unas patatas fritas, o al gusto de cada uno. Bon appétit!

 

Si no tenemos caldo de pescado, podemos sustituir el caldo de pescado por media pastilla de caldo de pescado disuelta en agua. 

 

Apoyame y COMPARTE en tus Redes Sociales!

4 comentarios sobre “Filetes de merluza a la mostaza

  • me quedo la duda de cuando debo agregar el aceite de oliva!

    Respuesta
  • Hola anónimo, he rectificado la receta ya que no quedaba muy claro los pasos a seguir, como bien me comentas. Espero que ahora no tengas ninguna duda sobre su preparación. Un saludo y muchas gracias por el aporte.

    Respuesta
    • Puedes ponerle harina común o harina refinada de maíz, como la Maicena. Un saludo!

      Respuesta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Información básica sobre protección de datos

  • Responsable www.elfogondelaperlagris.com .
  • Finalidad Moderar los comentarios.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios www.cdmon.com.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en el Aviso Legal.