Filetes de merluza a la mostaza

Merluza en salsa de mostaza

 

¿Te gustaría preparar merluza en salsa de mostaza? Hoy os enseño a preparar unos filetes de merluza a la mostaza. Una forma diferente de preparar este rico pescado tan conocido por todos.

No requieren mucho tiempo en la cocina y seguro que volvéis a hacerlo porque está muy rico y sabroso.

Yo he acompañado los filetes de merluza a la mostaza con unas gulas al ajillo, pero podemos también acompañarlos de una ensalada o unas patatas fritas perfectas, o cocidas. Ya sabes que podéis dejar vuestros comentarios!

 

Merluza a la mostaza

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– 4 filetes de merluza
– 4 dientes de ajo
– 100 ml de vino blanco
– Mostaza de Dijon
– 1 limón
– 1 cucharadita de harina
– Pimienta
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación de los filetes de merluza a la mostaza:

Ponemos en una sartén con fondo o una olla ancha una pizca de aceite de oliva virgen extra a fuego medio y colocamos los filetes de pescado junto con los ajos cuando haya tomado calor la sartén o la olla.

Marcamos los filetes de merluza. Echamos el vino y dejamos que evapore el alcohol un par de minutos.

A continuación, añadimos una taza de caldo de pescado. Cocinamos a fuego bajo-medio durante diez minutos aproximadamente.

Diluimos en un recipiente la harina con la sal, la pimienta molida, tres cucharadas colmadas de mostaza de Dijon y agregamos la mezcla que hemos preparado al pescado. Dejamos hervir unos minutos hasta que espese la salsa.

Finalmente, agregamos unas gotas de limón al gusto. Iremos añadiendo poco a poco, de esa manera no nos pasaremos con el limón y no pondremos el pescado demasiado ácido.

Presentamos los filetes de pescado junto con unas gulas al ajillo,unas patatas fritas, o al gusto de cada uno. Bon appétit!

 

Si no tenemos caldo de pescado, podemos sustituir el caldo de pescado por media pastilla de caldo de pescado disuelta en agua. 

 

Valora este artículo
Apoyame y COMPARTE en tus Redes Sociales!

4 comentarios sobre “Filetes de merluza a la mostaza

    • Puedes ponerle harina común o harina refinada de maíz, como la Maicena. Un saludo!

      Respuesta
  • Hola anónimo, he rectificado la receta ya que no quedaba muy claro los pasos a seguir, como bien me comentas. Espero que ahora no tengas ninguna duda sobre su preparación. Un saludo y muchas gracias por el aporte.

    Respuesta
  • me quedo la duda de cuando debo agregar el aceite de oliva!

    Respuesta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

  • Responsable www.elfogondelaperlagris.com .
  • Finalidad Moderar los comentarios.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios www.cdmon.com.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en el Aviso Legal.