Arroz con setas de temporada

Arroz con setas de temporada

 

¿Te apetece arroz con setas? El arroz con setas de temporada es un plato delicioso y de estos que me gusta recomendar especialmente. Si tenemos la oportunidad de poder comprar setas de temporada, el arroz con setas nos va a quedar genial y va a gustar muchísimo a todos.

Cuando os digo setas de temporada, es que también podéis hacerlas con champiñones, o incluso con setas que vienen en paquetes deshidratadas y lista para utilizarse una vez se han dejado en agua un tiempo. Un plato muy económico y que les encantará a los amantes del arroz..

 

Arroz con setas de temporada

Dificultad: fácil
Coste: bajo-medio

Ingredientes: (4 personas)

– 300 gramos de arroz largo
– 500 gramos de setas de temporada
– 2 cebollas
– 4 dientes de ajo
– 1 cucharada de pimentón de la Vera
– Pimienta negra
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación del arroz con setas de temporada:

Limpiamos bien las setas y reservamos. Picamos la cebolla y los dientes de ajo los cortamos a láminas. Reservamos.

En una olla ponemos ocho cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Echamos primero los dientes de ajo y cuando están tomando color, añadimos la cebolla picada dejamos unos minutos que se vayan poniendo tiernas y tomen color.

A continuación agregamos las setas a cortadas y enteras que teníamos reservadas. Rehogamos unos minutos.

 

agregar las setas
añadir el caldo

 

Añadimos la sal, una pizca de pimienta negra y una cucharada de pimentón de la Vera. El pimentón dulce que sea de calidad y no de esos de Chia que se venden más baratos y no tiene nada que ver con los productos nuestros.

Dejamos que suelten un poco el agua las setas. Pasados unos minutos, añadimos el arroz. Mezclamos durante unos minutos.

Añadimos a continuación dos medidas y media de agua en proporción al arroz que hemos puesto. Ponemos a fuego medio y esperamos que se haga el arroz. Cuando esté listo, dejamos que repose unos minutos y servimos. Bon appétit!

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