La ensalada de salmón y algas wakame se ha convertido en una de esas recetas frescas, saludables y llenas de sabor que sorprenden desde el primer bocado. Hoy os presento una receta fácil de ensalada de salmón y wakame con la que literalmente os vais a chupar los dedos, porque además de estar realmente buena, es perfecta para cualquier época del año, especialmente cuando buscamos platos ligeros, nutritivos y rápidos de preparar.

Las algas marinas llevan tiempo introduciéndose en la gastronomía moderna y cada vez están más presentes en nuestras cocinas. Ingredientes como el wakame han dejado de ser exclusivos de la cocina asiática para convertirse en una excelente opción dentro de recetas mediterráneas, aportando un sabor único, una textura diferente y un toque muy especial a platos tradicionales. Además, las algas wakame son conocidas por su alto contenido en minerales, fibra y propiedades beneficiosas para una alimentación equilibrada.

En esta ocasión, vamos a preparar una deliciosa ensalada de salmón y algas wakame combinada con ingredientes frescos y de temporada como el tomate y la lechuga, creando una mezcla perfecta entre sabor, color y frescura. El salmón aporta proteínas de alta calidad y grasas saludables como el omega 3, mientras que las verduras frescas ayudan a conseguir un plato completo, ligero y muy apetecible.

Si estás buscando una receta de ensalada original, saludable y fácil de hacer en casa, esta propuesta te encantará. Ideal como primer plato, cena ligera o incluso como acompañamiento en una comida especial, esta ensalada de wakame y salmón demuestra que comer sano también puede ser delicioso y lleno de personalidad.

Ensalada de salmón y algas Wakame

Dificultad: muy baja
Coste: bajo-medio

Ingredientes: (4 personas)

– 1 paquete de salmón ahumado o una bolsa de recortes de salmón ahumado
– 1 paquete de algas Wakame
– 3 tomates maduros
– 1 bolsa de lechugas variadas
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra
–  1 tarro salsa de soja (opcional)
– Escamas de pimentón dulce de La Vera (opcional)
– Sal negra en escamas (opcional para decorar)

Preparación de la ensalada:

Limpiamos y cortamos primeramente las lechugas variadas. Normalmente las puedes encontrar en cualquier supermercado y va vienen listas para comer. Reservamos.

Pelamos los tomates, aunque pueden estar con piel si queréis. A mi me gusta quitarles la piel. Cortamos a dados y reservamos.

Cortamos a daditos el salmón ahumado en caso que tengamos lonchas. Si hemos comprado los paquetes que vienen en tiras solo tenemos que cortarlos al gusto y mezclamos el salmón, las lechugas, los tomates a dados y aderezamos con un poco de sal (si vamos a añadir sal negra en escamas por encima, no le añadiremos demasiada sal común), salsa de soja y aceite de oliva virgen extra.

Vamos a hacerlos en porciones individuales pero podemos mezclar todo y luego emplatar o hacer una ensalada más grande y que cada uno se sirva lo que quiera. Yo las preparé individuales, cada uno con un plato.

Hacemos una cama con la ensalada y encima un poco más de daditos de salmón y distribuimos las algas Wakame. Las algas Wakame vienen congeladas así que antes debemos haberlas descongelado.

Por encima de todo decoramos con un poco de sal negra y pimentón dulce en escamas. Añadimos un chorrito de salsa de soja, aunque es opcional ya que la salsa de soja ya la lleva la ensalada mezclada. Presentamos y listo. Bon appétit!