Caballa con picadillo

Caballa con picadillo o piriñaca

 

¿Quieres saber cómo se hace la caballa con picadillo o caballa con piriñaca? La caballa con piriñaca o la caballa con picadillo es uno de los platos más típicos de Cádiz, sobre todo, en la época de verano.

No hay una terraza o un rinconcito entre sus calles, donde no encontremos gente degustando este magnífico pescado, tan sabroso y codiciado, todas las noches de verano.

La 'piriñaca' es como se suele llamar en Cádiz al picadillo de tomate, cebolla y pimiento, por lo que posiblemente, si vais a cualquier bar o chiringuito os encontréis esa palabra escrita.

Vamos a ver cómo se preparan unas fantásticas caballas a la plancha con picadillo y lo buenisimas que os van a quedar.

¿Eres de los que no puede pasar un verano sin comer caballas con piriñaca cuando vas a Cádiz?

 

Caballa con picadillo

Dificultad: muy baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4-6 personas)

- 8 caballas medianas
- 4 tomates
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla grande
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre blanco de Jerez

 

Preparación de la caballa con picadillo:

Cortar a taquitos los tomates, los pimientos verdes y la cebolla. Mezclar, y aliñar con la sal, el vinagre de jerez y el aceite de oliva virgen. Reservar.

 

Preparar y limpiar las caballas
Preparar el picadillo

 

Limpiar las caballas y asarlas en una plancha o en una barbacoa junto con un poco de sal. Una vez están listas las caballas las ponemos en un plato junto con la piriñaca. Bon appétit!

Caballa con picadillo
Valora este artículo
Comparte en tus redes sociales!
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
0Share on LinkedIn
Linkedin
Digg this
Digg
Share on Tumblr
Tumblr
0Print this page
Print

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

  • Responsable www.elfogondelaperlagris.com.
  • Finalidad Moderar los comentarios.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios www.cdmon.com.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en https://www.elfogondelaperlagris.com/contacto/.