Enrollado de carne

Enrollado de carne

 

El pastel enrollado o enrollado de carne picada, está inspirado en los pasteles de carne de Inglaterra, donde existen varias maneras de prepararlo. Hoy vamos a ver una forma muy sencilla de hacerlo con masa quebrada y carne picada en su interior.

Podemos comprar la carne en cualquier supermercado cercano a casa. Estoy seguro que va a ser la delicia de todos, es muy sano y cunde bastante, como podréis comprobar cuando tengáis terminado el plato. 😉

 

Enrollado de carne picada

Dificultad: media
Coste: bajo-medio

Ingredientes: (4 personas)

– 1 lámina de masa quebrada
– 300 gramos de carne picada de ternera y cerdo (150 gramos de cerdo y 150 gramos de ternera)
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 1 lata de pimientos morrones
– Queso rallado
– 1 huevo
– Nuez moscada
– Pimienta negra
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal

 

Preparación del enrrollado de carne:

Picamos el pimiento, la cebolla, la zanahoria y los pimientos morrones. Cuando esté todo picado, lo añadimos a una sartén con un poco de aceite de oliva y pochamos. Cuando esté listo, echamos la carne picada en la sartén, un poco de nuez moscada, sal y la pimienta negra machacada. Refreímos hasta que la carne se haga.

Una vez lista la carne y con las verduras blanditas, reservamos y batimos un huevo en un plato con un poco de sal.

En un recipiente, echamos la carne y las verduras y agregamos a continuación el huevo batido y el queso rallado. Mezclamos.

 

refreir las verduras
añadir la carne picada
agregar los huevos
mezclar con el huevo

 

Ponemos la lámina de masa quebrada en la encimera y vertemos los ingredientes encima de ella. Con cuidado vamos a envolver los ingredientes poco a poco en la lámina de masa quebrada y la cerramos por las puntas.

Precalentamos el horno a 180 grados y ponemos la lámina ya rellena y cerrada encima de un papel de horno. Cuando el horno esté listo, lo introducimos y dejamos que se haga la masa.

 

enrrollar la masa
meter en el horno

 

Para comprobar que está lista, podemos pinchar la masa con un palillo para comprobarlo. Una vez que está listo, lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe. Cuando esté frío, lo cortamos a rebanadas y lo servimos. Bon appétit!

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4 comentarios sobre “Enrollado de carne

  • Me encanto el enrollado de carne , la verdad que es muy sensilla pero muy rica,me llevo la recetita .Feliz fin de semana.

    Respuesta
  • No Avelina, no es de los nuestros jajaja, como tú dices. Es alguien que también tiene inquietudes, y le gusta la gastronomía que entra en el blog y opina algo sobre las recetas. Un saludo a todos de mi parte por allí abajo.

    Respuesta
  • !Hola J.Alberto!. Mi deseo es que estés contento
    en Rumenía,y al mismo tiempo, darte las gracias por todo cuanto haces por nosotros.
    He encontrado en el blog,una receta sencillita, para los fines de semanas, y es,Enrollado de carne picada.
    Te pregunto si Carilu es de los nuestros, o es gente nueva, me alegra ver gente nueva. Un saludo

    Respuesta
  • Para el fin de semana próximo, Dios mediante,voy ha hacer esta receta, ya te diré como ha salido.
    un saludo. Están dormidos los alumnos……

    Respuesta

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