Hamburguesa de pollo asado

Hamburguesa de pollo asado

 

¿Te ha sobrado pollo asado? Hoy te enseño a preparar unas deliciosas hamburguesas de pollo asado o como dirían los americanos una roasted chicken´s burger. Así podrás aprovechar las sobras y unirte al club de la cocina de aprovechamiento ¿Qué te parece la idea? Si te gusta la idea, empieza a leer porque te va a encantar esta hamburguesa.

A mi me pasa que a veces nos sobra pollo asado y no nos apetece volver a comerlo pero tampoco sabemos muy bien qué hacer, pues con esta idea vais a sorprender a toda la familia. Son prácticamente todos los ingredientes que se suelen utilizar para preparar las hamburguesas tradicionales caseras de toda la vida, pero esta vez, vamos a sustituir la carne picada por la carne del pollo asado del día anterior.

Y si eres amante a la cocina rápida o fast food pero de calidad y casera, te propongo que te pases también por otras recetas de hamburguesas que tengo en mi blog como es la hamburguesa gourmet con salsa ibérica o si no quieres comer tanta carne prueba esta vegan burger de soja texturizada. Te vas chupar los dedos!

 

Hamburguesa de pollo asado

 

Hamburguesa de pollo asado

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: 

– Las sobras del pollo asado del día anterior
– Pan de hamburguesa
– 1 cebolla
– Tomate fresco
– Lechuga variada
– Pepinillos agridulces
– 1 huevo por hamburguesa
– Pan rallado
– Bacon
– Mayonesa, ketchup y mostaza al gusto
– Perejil picado
– Patatas fritas para acompañar

 

Preparación de la hamburguesa:

Quitamos todos los huesos que puedan tener los trozos de pollo asado. Picamos la carne con un cuchillo y reservamos.

Picamos también la cebolla. Sacamos rodajas de tomate, al igual que laminamos los pepinillos y troceamos la lechuga variada. Reservamos todo.

Ponemos dentro de un recipiente o un bol la carne del pollo asado que vamos a aprovechar, añadimos la cebolla picada, un huevo, salpimentamos, un poco de perejil picado y mezclamos. Posiblemente y según la cantidad de pollo que ha sobrado, necesitaremos más huevos o al contrario, añadir un poco de pan rallado para que absorba el exceso de líquido. Debe quedar una pasta homogénea y que se pueda manejar.

Haremos bolas con el conjunto y luego aplastamos hasta conseguir la forma de las hamburguesas.

Ponemos la plancha y calentamos.

Mientras, prepararemos la hamburguesa al gusto, con la lechuga, las rodajas de tomate, pepinillos, salsas al gusto, etc… Si podemos y queremos acompañar nuestra hamburguesa de pollo asado con patatas es el momento de ponerlas a freír.

Hacemos las hamburguesas por los dos lados y las ponemos encima del resto de ingredientes montado en el pan de hamburguesa, a continuación, hacemos los huevos as la pancha y los ponemos encima de nuestra hamburguesa.

Termina la hamburguesa de pollo asado como más te guste, con salsa, más tomate, lechuga… al gusto de cado uno. Bon appétit!

Alberto de la Torre
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