Puré de patatas al limón

Puré de patatas al limón

 

¿Has probado alguna vez el puré de patatas al limón? Hoy te enseño esta receta de puré de patatas con un toque diferente al que solemos hacer y que tiene influencia sudamericana. Voy a enseñaros a hacer puré de patatas al limón.

El toque a limón le da carácter y nos vale perfectamente para acompañar pollo o cualquier otro tipo de carne a la plancha o empanados. Es algo más espero pero lo podemos diluir con un poco de leche tibia si queremos.

 

Puré de patatas al limón

Coste: bajo
Dificultad: muy baja

Ingredientes: (4 personas)

– 1 kilo de patatas
– 1 limón
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharada de mantequilla
– Sal
– Pimienta blanca

 

Preparación del puré de patatas al limón:

Limpiamos las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal. Cuando estén blandas, podemos comprobarlo pinchando un palillo y si están blandas es que están listas, las sacamos y las pelamos.

Las podemos parar por un pasapurés o triturarlas con un tenedor, que le da un toque más casero.

Le añadimos el aceite de oliva virgen extra, la mantequilla, la sal y la pimienta. Seguimos mezclando y añadimos el zumo del limón poco a poco, sin pasarnos, ya que saldría muy ácido.

Rectificamos de sal y de pimienta y servimos. Si lo queremos un poco menos espeso podemos añadir un par de cucharadas de leche tibia. Bon appétit!

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