29 diciembre 2010

Cóctel de mariscos con langostinos

Cóctel de mariscos con langostinos

¿Quieres preparar un fantástico cóctel de mariscos? El cóctel de mariscos con langostinos es uno de los entrantes más espectaculares que hay y por supuesto, de los más apreciados. Sencillo de preparar y queda siempre muy elegante en la mesa. El entrante perfecto que influirá en el desarrollo de nuestra comida. Actualmente la gente utiliza también los palitos de marisco o surimi para hacer los cócteles. Personalmente no estoy de acuerdo con utilizar los palitos para hacer un buen cóctel de mariscos. Para mí, el cóctel de marisco es eso, cóctel de marisco, y ya existía antes del surimi. Así que si queréis hacer un cóctel de mariscos en condiciones, utilizad gambas o langostinos. ¿Tienes alguna variante para este cóctel?

Cóctel de mariscos con langostinos


Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 400 gramos de langostinos
- 150 gramos de gambas
- 1 lechuga
- Sal
- Salsa rosa

Preparación del cóctel de marisco con langostinos:

Cocemos el marisco, en este caso los langostinos y las gambas, si no los hemos comprado ya cocidos. Los cocemos en abundante agua salada. Podéis ver un artículo muy interesante sobre cómo cocer marisco. Pelamos los langostinos y las gambas. Reservamos dos langostinos por cada comensal.

Hacemos la salsa rosa (ver receta casera) o utilizamos alguna salsa de rosa envasada de calidad. Podemos comprarla en cualquier supermercado. Mezclamos la mayonesa con el ketchup, la mostaza, el brandy y el zumo de media naranja.

Cortamos la lechuga en juliana y la enjuagamos en abundante agua. Escurrimos y secamos un poco con papel de cocina. Sazonamos y ponemos un poco de la lechuga en el fondo de cada copa.

Ahora picamos los langostinos y los echamos junto a la lechuga que teníamos reservada. Echamos salsa cóctel al gusto y mezclamos. Podemos añadir opcionalmente trozos de rodaja de piña, que le otorga un sabor muy rico con el contrate dulce. Repartimos por dentro de las copas la mezcla y echamos el resto de la salsa encima de cada copa.

Adornamos el cóctel con las piezas de langostinos enteras y media rodaja de naranja. Servimos muy frío. Bon appétit!

4 comentarios:

  1. nos ha sorprendido mucho la presentación. te ha quedado genial y tiene que estar muy bueno. felicidades por las recetas.

    ResponderEliminar

Siempre se agradecen los comentarios, es una forma de animar a seguir escribiendo. Gracias!