Hoy he preparado atún en salsa de soja. Una receta diferente, muy fácil y rápida a la que se presta este preciado pescado tan sabroso y que tantas opciones nos deja a la hora de cocinar.

Con la salsa de soja vamos a conseguir un sabor suave y agradable aportando un toque oriental al plato que acompañaremos con unas verduras salteadas.

Seguro que os vais a sorprender todos cuando probéis el atún. Yo he utilizado filetes de atún individuales, pero podéis comprar atún fresco y trocearlo. La preparación es la misma pero los haremos todo en una misma parrilla y sacaremos a nuestros comensales directamente de ella.

 

Atún en salsa de soja

Dificultad: fácil
Coste: medio

Ingredientes: (4 personas)

– 4 filetes de atún
– 1 bote de salsa de soja
– 1 bote de tomate frito
– Orégano
– Ajo en polvo
– Comino en grano
– Pimienta negra molida
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal

 

Preparación del atún en salsa de soja:

En un vaso echamos un buen chorro de aceite de oliva, un poco de ajo en polvo, orégano, pimienta negra y unos granos de comino. Mezclamos con el aceite y reservamos. Lo dejaremos macerando unos quince a treinta minutos. De esa forma se integrarán los sabores.

Ponemos una sartén a fuego medio y vamos a echar pequeñas cantidades del aceite con las especias que hemos preparado anteriormente para, cuando esté caliente el aceite, echar los filetes de atún. Según el tamaño de la sartén podremos hacer uno, dos, o más filetes de atún al mismo tiempo.

 

Si te gusta el atún no puedes perderte mi receta de atún en salsa. Una receta típica del Sur de España con todo el sabor de los guisos marineros.

 

Si vamos a echar dados de atún, no os paséis con la cantidad para que no se cueza al bajar la temperatura, tienen que dorarse. Añadimos la sal según nuestro gusto, aunque con precaución de no pasarnos. Iremos reservando el atún en un recipiente o fuente aparte.

La salsa la preparamos en un cazo aparte o en la misma sartén donde hicimos los filetes de atún.

Echamos algo más de un cuarto de vaso de salsa de soja y cuando está hirviendo, añadimos la misma cantidad de tomate frito. Dejamos consumir unos minutos y se la agregamos a los filetes de atún por encima. Servimos bien calientes. Bon appétit!

 

Probad la salsa ya que está algo sabrosa. No tenemos que pasarnos con la sal en los filetes de atún.