Crema de calabacín de la abuela

Crema de calabacín de la abuela

 

La crema de calabacín de la abuela tiene todo el sabor tradicional de la antigua cocina, es de lo más sencilla de preparar y no necesitamos ningún conocimiento de cocina. Esta receta en concreto no lleva quesitos.

Eso es una invención, algo más moderna, no me imagino a nuestras abuelas antiguamente con los quesitos para darles cremosidad, para eso estaba la mantequilla o la nata. De todas formas también podéis encontrar la receta en crema de calabacín con quesito en el blog.

Este tipo de cremas son geniales para llevar un estilo de vida saludable. Una crema deliciosa para toda la familia o para compartir con los amigos.

 

Crema de calabacín de la abuela

Dificultad: muy fácil
Coste: barato

Ingredientes: (4 personas)

– 3 calabacines medianos
– 1 puerro pequeño
– 1 cebolla grande
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra
– Mantequilla

 

Preparación de la crema de calabacín de la abuela:

Los primero que hacemos es limpiar bien el puerro bajo el agua y picar junto a la cebolla.

A los calabacines le quitamos la piel y las semillas que puedan tener. Lo troceamos y reservamos.

En una olla ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y una cucharada de mantequilla, echamos la cebolla y el puerro picados y sofreímos un poco. Cuando esté tomando color, agregamos los calabacines cortados y los rehogamos todo un par de minutos.

 

Otra crema fantástica y que seguro que te va a encantar es la crema de calabaza tradicional. No puedes quedarte sin probarla!

 

A continuación, cubrimos con agua y una pizca de sal. Luego rectificamos la sal a nuestro gusto. Podemos sustituir el agua por caldo de verduras. Eso le dará más sabor a la crema de calabacín. La cantidad de agua es orientativa. Si ves que le falta al final añade un poco y deja hervir unos minutos.

Tapamos y dejamos a fuego medio que se pongan las verduras blandas. Cuando esté listo, apartamos y trituramos todo bien con la batidora.

Si lo queremos un poco menos espeso añadimos un poco de agua o nata. Y si lo queremos mucho más fino lo podemos pasar por un colador o chino antes de servir.

Podemos Presentar la crema de calabacín con unos picatostes por encima y está buenísima. Bon appétit!

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3 comentarios sobre “Crema de calabacín de la abuela

  • Muy rica crema , me encanta el calabacin.Besotes.

  • yo a esta crema le añado una patata, y 3 quesitos tipo caserio

  • Nosotros, de vez en cuando también le añadimos una patatita o unos quesitos de porciones. Muy rica también.

Comentarios cerrados.