Espárragos verdes a la plancha

Espárragos verdes a la plancha

 

Los espárragos verdes a la plancha, o como se les llama también espárragos trigueros, podemos hacerlos de la forma más sencilla y en menos tiempo del que os pensáis, de esta forma, obtenemos un entrante o primer plato aprovechando todo el sabor de un producto tan reconocido de la tierra y que nos ofrece más posibilidades de las que imaginamos. En este caso los vamos a acompañar con una vinagreta muy suave que le dará un toque original y nos servirá para mojar, si queremos, un trozo de pan mientras nos los comemos. Toda una delicia.

 

Espárragos verdes a la plancha

Dificultad: muy fácil
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

- 2 manojos de espárragos
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Perejil fresco

 

Preparación de los espárragos verdes a la plancha:

Hacemos una vinagreta con una proporción de una de vinagre por tres de aceite. Para ello mezclamos con una cucharilla hasta que emulsione. Agregamos una pizca de sal y un poco de perejil fresco. Reservamos.

Lavamos en abundante agua los espárragos y a continuación, vamos a eliminar las partes más duras o fibrosas que no se van a poder comer. Son las partes más cercanas al tallo y para ello simplemente tenemos que ir doblando el espárrago por el tallo a trozos hasta que veamos que se parte solo.

Una vez se parten, ya no cortaremos más porque, a partir de ahí, se pueden comer. Yo os recomiendo que compréis espárragos finos y medianos, son los mejores ya que los gruesos tardan más en cocinarse y son más fibrosos y no tan ricos.

Una vez los tenemos listos ponemos una sartén grande o una plancha y le echamos aceite de oliva y sal por encima. La ponemos a temperatura media. Colocamos los espárragos bien encima y dejamos que se hagan poco a poco. Cuando van tomando color les vamos a dar la vuelta con cuidado de no partirlos.

Una vez los tenemos doraditos ya podemos ponerlos en el plato y agregas un poco de la vinagreta por encima. Bon appétit!

Espárragos verdes a la plancha
Valora este artículo
Comparte en tus redes sociales!
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
0Share on LinkedIn
Linkedin
Digg this
Digg
Share on Tumblr
Tumblr
0Print this page
Print

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

  • Responsable www.elfogondelaperlagris.com.
  • Finalidad Moderar los comentarios.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios www.cdmon.com.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en https://www.elfogondelaperlagris.com/contacto/.