Huevos escoceses tradicionales o a la escocesa

Huevos escoceses tradicionales o a la escocesa

 

Os enseño mi receta de huevos escoceses o también llamados huevos a la escocesa. Desde luego, is os gustan los huevos y la carne, esta es una de las mejores combinaciones que váis a poder hacer.

También lo podéis preparar por separado, al estilo hamburguesa y el huevo encima, pero no estaríamos hablando de huevos escoceses tradicionales o típicos o Scotch eggs.

Fijaros los ricos que estarán que hasta los conocidos Jamie Oliver o Gordon Ramsay, los tienen en algunos de sus libros de cocina fácil y casera (digo yo..). Es un plato realmente sencillo de preparar, muy fácil, no tiene ninguna complicación, que nos va a quedar realmente jugoso y con un sabor increíble.

La carne original, os lo digo ya, es carne de salchicha fresca, que en mi caso, voy a sustituir, por carne mixta de cerdo y ternera.

No creo que haya mucha diferencia en la carne picada, así que me he tomado esa libertad. Por cierto, el plato no tiene nada de escocés,  ya que se inventó en Londres y es un clásico de la cocina Británica.

Yo lo he acompañado con un puré de patatas, unos pimientos fritos y unos encurtidos. Eso ya os lo dejo a vuestra elección. ¿Qué os parece la receta, ya la habíais preparado antes?

 

Huevos escoceses tradicionales o huevos a la escocesa

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4-6 personas)

- 500 gramos de carne de salchicha fresca o carne picada mixta
- 6-8 huevos frescos medianos
- 1 cebolleta
- Tomillo
- Perejil fresco
- Pimienta molida
- Sal
- Harina
- Pan rallado

 

Preparación de los huevos escoceses:

Cocemos siete de los ocho huevos o en todo caso, reservar uno siempre para después empanar.  Cocer los huevos con abundante agua durante 9-10 minutos y quitar la olla del fuego. Poner bajo agua fría y enfriar los huevos. Pelar y reservar los huevos.

En un recipiente, ponemos la carne de salchichas o picada, como en mi caso, que puse carne mixta de cerdo y ternera y añadimos, la cebolleta picada finamente, sal, tomillo, pimienta molida y perejil picado fresco. Mezclamos bien.

Vamos a dejar macerar durante unos 30 minutos tapado con film en la nevera. De esta forma, la carne tendrá un sabor realmente increíble.

 

Mezclar la carne para los huevos a la escocesa

 

Sacamos la carne del frigorífico y vamosa ir tomando un poco de carne con la mano, aplastando como si fuera una torta, en la misma mano, y envolver el huevo.

No tiene que tener mucho grosor la carne, con una pared de algo menos de un centímetro es suficiente. Que tampoco es plan de hacer balones de baloncesto.

Lo normal es que cubramos un poco más de la mitad del huevo y luego pongamos más carne para taparlo por completo. Intentad darle cariño, que salga una bola redonda y la carne esté bien fijada al huevo. Apretad un poco si hace falta.

 

Envolver el huevo

 

Una vez los tenemos todos, los pasamos por harina, luego por el huevo batido, por eso os dije que reserveis uno, y luego por pan rallado.

 

Enharinar y empanar el huevo

 

Ponemos a calentar una pequeña olla con aceite para freír, y las freímos. Tienen que tomar calor y que se  haga la carne por dentro, pero la pared es fina, no pasaros con la fritura. Que quede un color bonito. Ponemos sobre papel de cocina y dejamos enfriar.

El plato tradicional de los huevos escoceses o a la escocesa se come frío con encurtidos y una ensalada, pero yo le puse un poco de salsa de tomate justo al lado, el puré de patatas y unos pimientos fritos.

Le podéis poner mayonesa o lo que queráis. Sea como sea, están realmente buenos. Y si te ha gustado esta receta anímate a preparar unos huevos especiales a la escocesa, no te vas a arrepentir. Están buenísimos. Bon appétit!

Huevos escoceses tradicionales o a la escocesa
5 (100%) 1 vote
Comparte en tus redes sociales!
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
0Share on LinkedIn
Linkedin
Digg this
Digg
Share on Tumblr
Tumblr
0Print this page
Print

Un comentario sobre “Huevos escoceses tradicionales o a la escocesa

  • Nunca había escuchado lo de los huevos escoceses, pero tiene una pinta riquísima.

    Respuesta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

  • Responsable www.elfogondelaperlagris.com.
  • Finalidad Moderar los comentarios.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios www.cdmon.com.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en https://www.elfogondelaperlagris.com/contacto/.