Tocin

Tocin

 

Hoy vamos a ver una receta que se llama Tocín. Se trata, salvando las diferencias, de una especie de pastel de patata que se hace al horno. No es un postre ya que forma parte de la comida principal. Tradicionalmente se come con una salsa de nata y azúcar o queso rallado por encima. Está muy bueno por el contraste de las patatas con el azúcar dulce, pero ya os digo que no es un postre aunque puede parecerlo. Os recomiendo que por lo menos, lo probéis.

 

Tocín

Dificultad: baja
Coste: bajo

Ingredientes: (4 personas)

– 4 patatas grandes
– 2 huevos frescos
– 100 ml de leche
– 2 cucharadas de harina de trigo
– Aceite de oliva (allí utilizan de girasol)
– Una pizca de sal

 

Preparación del tocin:

Se rallan las patatas crudas con una ralladora pequeña, hasta que se hacen una pasta líquida. Se escurre un poco el jugo. En esta pasta se echa la sal, el huevo, la harina y la leche y se remueve hasta la que esté todo homogéneo. Se unta bien una bandeja con aceite y un poco de harina en polvo. Se echa en la bandeja así preparada la composición de patatas ralladas.

 

Mezclar los ingredientes
Poner la mezcla en el recipiente

 

Se precalienta el horno. Se deja la bandeja al horno hasta que se dora bien. Se sirve caliente, con azúcar y nata por encima. Bon appétit!

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