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El Fogón de la Perla Gris

El Fogón de la Perla Gris

Web gastronomía y recetas para los amantes de la cocina tradicional. Si buscas cómo preparar un plato sabroso y eres un cochinillas este es tu blog

Conservas

Lomo curado casero
Conservas 

Lomo curado casero o lomo embuchado, cómo hacerlo y conservarlo

27/02/201926/04/2020 Alberto de la Torre 0 comentarios Carnes, Celíacos, Cocina tradicional o regional

  ¿Has probado el lomo curado casero o lomo embuchado casero? Si alguna vez has comido lomo de cerdo curado casero habrás notado que es exáctamente

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Unto gallego
Artículos Conservas 

¿Qué es el unto gallego?

02/10/201807/05/2020 Alberto de la Torre 0 comentarios Cocina tradicional o regional, Guisos, Potajes

  ¿Sabes qué es el unto gallego? Qué es el unto de cerdo y para qué se utiliza. Seguro que si has estado en galicia

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Jengibre encurtido (Gari)
Conservas 

Jengibre encurtido casero

07/07/201822/04/2020 Alberto de la Torre 0 comentarios Cocina tradicional o regional, Ensaladas

  Hoy os enseño a preparar Gari o jengibre encurtido casero. El jengibre encurtido o gari en japonés es prácticamente imprescindible en muchos platos orientales,

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Cubitos de caldo caseros
Conservas 

Cubitos de caldo caseros, fáciles de preparar y siempre disponibles

17/04/201722/04/2020 Alberto de la Torre 0 comentarios Salsas

  ¿Quieres preparar vuestros propios cubitos de caldo caseros? Si no sabéis cómo se hacen los cubitos de caldo caseros, os lo cuento ahora mismo.

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Escabeche casero fácil
Conservas 

Escabeche casero fácil

07/02/201722/04/2020 Alberto de la Torre 1 comentario Pescados

  ¿Aún no habéis preparado un escabeche casero? Pues os dejo esta receta de escabeche casero muy fácil y rápido, para que podáis disfrutar de

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Aceites aromatizados.
Conservas 

Aceites aromatizados para desayunos

23/01/201610/01/2019 Alberto de la Torre 1 comentario Desayunos

  ¿Quieres hacer aceites aromatizados? Si os gustaría tener aceites aromatizados en casa para desayunar os explico cómo se hacen porque son muy fáciles de

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Gastronomía de la Provincia de Cádiz.

Sangre con cebolla y patatas
Carnes 

Sangre con cebolla y patatas

20/01/201129/06/2021 Alberto de la Torre 0

  La sangre encebollada, sangre con cebolla o morcilla de lustre encebollada, es una de las recetas gaditanas que más se suelen hacer en otoño

Y de postre…

Brillo para tartas o cobertura casera de postres
Dulces, tartas y postres 

Brillo para tartas o cobertura casera de postres

09/09/201402/12/2019 Alberto de la Torre 0
Conservas Dulces, tartas y postres 

Mermelada de mandarinas

05/01/201122/07/2019 Alberto de la Torre 4
Compota de manzanas casera
Dulces, tartas y postres 

Compota de manzanas casera

19/09/201128/03/2020 Alberto de la Torre 1

Refranes y frases célebres…

El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”

Refrán popular

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